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Recetas — Setas de Chopo

SALTEADO DE SETAS CON BACÓN Y LANGOSTINOS

Publicado por Pilar Alcarria Gómez en

Ingredientes para cuatro raciones:  400 gramos de hongos (cardo, chopo, shii-take o chopo o mezclar varios de ellos), 16 gambas, 2 lonchas de bacón ahumado, 1 diente de ajo, aceite de oliva virgen, sal marina y perejil picado  Poner una sartén a fuego medio con un chorretón de aceite y el diente de ajo finalmente picado. Transcurridos unos minutos, cuando el ajo empiece a tomar color, se añaden los hongos laminados, que tendremos dos minutos. Pasado ese tiempo, les damos vuelta, incorporamos el bacón ahumado en pequeños trocitos y tenemos otros dos minutos. Entonces, se echan las gambas peladas, se...

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