Más
Ver carro 0

Recetas — Shii-Take

SETAS AL HORNO

Publicado por Pilar Alcarria Gómez en

Ingredientes:  750 gr. de setas (de cardo, champiñón o shii-take) . 5 cucharadas de aceite, 3 dientes de ajo, 3 cucharadas de pan rallado, 1 vasito de vino blanco. zumo de 1 limón, perejil y sal.  Calentar previamente el horno a temperatura media, unos 180 ºC. Quitar los tallos de las setas al nivel de los sombreritos y limpiarlos cuidadosamente con un paño en vez de con agua. Picar los ajos pelados y un poco de perejil y mezclar con el pan rallado. Poner las setas en una fuente de horno con las estrias hacia arriba, trocearlas con aceite y...

Leer más →

SALTEADO DE SETAS CON BACÓN Y LANGOSTINOS

Publicado por Pilar Alcarria Gómez en

Ingredientes para cuatro raciones:  400 gramos de hongos (cardo, chopo, shii-take o chopo o mezclar varios de ellos), 16 gambas, 2 lonchas de bacón ahumado, 1 diente de ajo, aceite de oliva virgen, sal marina y perejil picado  Poner una sartén a fuego medio con un chorretón de aceite y el diente de ajo finalmente picado. Transcurridos unos minutos, cuando el ajo empiece a tomar color, se añaden los hongos laminados, que tendremos dos minutos. Pasado ese tiempo, les damos vuelta, incorporamos el bacón ahumado en pequeños trocitos y tenemos otros dos minutos. Entonces, se echan las gambas peladas, se...

Leer más →