SETAS CON ALMEJAS

Boletus Eringii Recetas

Ingredientes para cuatro raciones

 600 g. de hongos, eryngii, 500 g. de almejas, una cebolla, dos dientes de ajo, perejil picado, 5 cl. de aceite de oliva virgen y sal

 Poner una cazuela grande a fuego mínimo con el aceite y la cebolla picada en pequeña brunoise; dejar hacer hasta que empiece a ablandarse. Inmediatamente, se incorporan los dientes de ajo. Cuando empiecen a tomar color, se echan los Pleurotus Eryngii troceados, que mantendremos cinco minutos. Pasados, añadirmos las almejas, el perejil y la sal, que tendremos tapado hasta que se abran. Retirar y mover circularmente la cazuela, para que el jugo se vuelva homogéneo.


Publicación más antigua Publicación más reciente


Dejar un comentario

Por favor tenga en cuenta que los comentarios deben ser aprobados antes de ser publicados