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Setas de cardo a la cazuela Ingredientes: Un kilo de setas de cardo tres ajos cien gramos de jamón serrano guindilla sal aceite. Elaboración: Se preparan las setas con el rabo cortado, en una cazuela de barro se hace un sofrito con el aceite, jamón y guindilla; se añaden las setas, sin cocer previamente, para que se recuezan con los ingredientes. Como esta seta se compone de mucha agua, han de cocer bastante rato, hasta que se vea que quedan jugosas y poco caldosas. |
